紧压普洱茶如何干燥

来源:普洱茶养生网 作者: 郎河普洱 本文链接:紧压普洱茶如何干燥 TAGS: 陈年普洱茶

通常保存不佳的普洱茶会产生霉味,有些商人为掩盖其气味,会加入菊花等花香

因此若看到普洱茶中参有菊花,或闻起来有花香,表示茶叶品质不纯正

我们建议您购茶时以“清纯正气”作评鉴标准:一是清:闻其味:味道要清,不能有杂味

二是纯:辨其色,茶色如枣,不能黑如漆

三是正:存其位,存放干仓,不可位于潮湿处

四是气:品其汤,口味温和,不可五味杂陈

但无论选购哪种茶品,都应到信誉好的专卖店,这样的店内种类齐全,品质有保证

光照不仅是指太阳光的直接照射,也指家庭及商店使用的陈列柜存放普洱使用的石英灯

因为光照会促进茶叶色素氧化而导致茶叶变色,茶叶中的一些物质就会跟着发生光化学反应,从而使茶叶产生异味

(4)滋味醇厚甘滑(略带收敛性),有暖甜的韵味,入口有扩张力(饱口),回味持久

忌苦味,涩味,酸味、馊味或其它异、杂味

云紫轩普洱茶

不同于绿茶、乌龙茶的毛茶干燥方式为炒干、烘干,普洱茶的鲜叶经萎凋、杀青、揉捻、摊晾后,经日晒干燥即成晒青毛茶,简称青毛茶、滇青;因日晒所产生的“太阳味”,是晒青毛茶无可取代之特殊风味

干燥后茶菁含水量9%~10%左右

干燥时,温度更减缓残余酵素的作用;过于高温,将完全停止普洱茶陈化,易产生劣变

台地茶,是从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料,经加工制成的普洱茶

云南“台地茶”绝大部分茶区的茶种,其种性,都是乔木型的大叶种茶树,只是经过人工种植和修剪,强度采摘后,改变了茶树自身的生育条件,但茶树的种性,并没有因此而改变,当解除各种“限制”和“刺激”后,这些树型低矮的茶树,就会长高,长大而恢复它“乔木”的本来面目

苦、涩、甜是普洱茶生茶的三大核心味道,所谓好茶就是三种味道要协调,同时还能有特别的香气

有许多人对晚上喝茶有误解,怕影响睡觉,其实不然,在这个时间是人体免疫系统最活跃的时间,如果能喝上一泡茶,人体会很容易修补和恢复免疫系统,再造细胞等

对一些神经衰落人群,可以选择喝半发酵的温性的铁观音

千万不要喝绿茶,因为绿茶是不发酵茶,对人体有一定的刺激

上个世纪70年代初,云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称,他们称普洱茶为“七子饼茶”,七子饼茶的称谓也随之被传称

普洱茶叶放得多,浸泡时间就要缩短

紧压茶如砖、饼、沱茶的冲泡时间可短些,不可与普洱散茶一样,否则茶汤的浓度太高而不堪入口(若对茶性不了解,可以先以少量,慢慢对茶品有概念后,再发挥熟悉的方法将普洱茶表现到完美境界)

当然,可依个人喜好之茶汤浓淡、普洱茶品之生熟、陈期之长短、茶性之强弱,去调整茶叶用量及浸泡时间以求其「适口」习惯的浓度

当然了,这句话并没有说错,普洱茶的确是在经过一段时期的储存之后,茶叶的内质会发生转化,转化后的茶口感更香醇,滋味更浓厚,新茶的苦涩味也会逐渐消失,很多人也因此对陈茶趋之若鹜,普洱茶的收藏价值也被发掘的淋漓尽致

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